Reformlisztek, tészták

Ismertető a kategória termékeiről:

Konjac liszt – nagyszerű rostforrás, ami a fogyásban is besegít

A konjac liszt rendkívüli sűrítőképességéről ismert, a reformkonyhák egyik nélkülözhetetlen alapanyaga. Szószok, pudingok, mártások és más különféle ételek besűrítéséhez is tökéletesen alkalmas. A másik kiváló tulajdonsága, hogy azt a magliszthez keverve roppant ízletes, rugalmas és puha tésztát eredményez.

Honnan ered a konjac liszt, miből készül és milyen pozitív élettani hatásai vannak?

A szóban forgó liszt története a Távol-Keletre vezet minket vissza. Itt őshonos ugyanis az ördögnyelvként is ismert konjac növény, aminek élelmiszerként való felhasználása a helyiek által már évszázadok óta ismert. Glikémiás indexe nagyon alacsony, ahogy a kalóriatartalma is. Ezen értékes kvalitásainak köszönhetően, a lisztből készített ételek fogyasztása optimálisan beilleszthető a ketogén diétába, szigorúbb fogyókúrákba is. Szénhidrát- és zsírtartalma szintén alacsony. A konjac növényből készített termék csökkenti az étvágyat és mivel jelentős vízmegkötő tulajdonsággal rendelkezik, így azt vízzel elkeverve is fogyaszthatjuk. Figyelem! A lisztet semmilyen körülmények között nem vehetjük magunkhoz száraz formában, kizárólag az előírt folyadékmennyiséggel alaposan összekeverve fogyaszthatjuk!

Abban az esetben, ha a konjac liszt vásárlása kerül terítékre, megbízható forrást kell választanod. A Vita2You-ban ez esetben is maximálisan megbízhatsz. A gyártó prémiumminőségű, tanúsított vegán készítménye kiváló rostforrásként szolgál, géntechnológia nélkül készült. Nem tartalmaz továbbá adalékanyagokat, élesztőt, tejterméket és szóját sem.

A lenmagliszt megérdemli a konyhában a bizalmat!

A bio lenmagliszt megbízható alapanyaga aranyat ér és nemcsak azért, mert történetesen arany lenmagból készül. A csökkentett zsírtartalmú, magas fehérje- és rostkoncentrációjú termék fogyasztásra, használatra méltó.

A lenmagliszt kitűnő mártások, szószok, főzelékek, pudingok sűrítésére, de nem érdemes ezen a ponton megállni, már ami a konyhai alkalmazását illeti. Az íze ugyan nehezen leírható, de megpróbáljuk átadni Neked az élményt, amit a termék kóstolása kínál. Szóval leginkább kellemesen diós ízűnek titulálható a karaktere, tehát számtalan fogásba beilleszthető. A szigorúan vegán étrendet követők nem egyszer konkrétan tojás helyettesítésére használják, mert vízzel összekeverve ténylegesen a tojáshoz hasonló állagúvá válik. Bár az íze, ahogy említettük, diós jellegű, de nem annyira erőteljes, hogy mondjuk az zavaró lenne például sós ételek remekelésénél. Úgyhogy főzelékekben ugyanannyira jól teljesíthet, mint a már szóba hozott desszertekben. Kétségtelen, hogy az utóbbiaknál a diós jelleg külön előny, pláne azoknak, akik szeretik ezt a magfélét. A finomra őrölt liszt stabil alapként szolgálhat a kenyérkészítésben is, ildomos próbára tenni ezen a területen is.

Ha mindez nem lenne elég, már ami a pozitív tulajdonságok felsorolását illeti, akkor íme: a lenmagliszt jelentős mértékben támogathatja az emésztést, sőt. Sokan a fogyókúrájuk részeként fogyasztják nap, mint nap müzlibe vagy turmixba keverve. A fent ecsetelt összetevőin kívül, magas az antioxidáns és ásványi anyag tartalma, így aztán nemcsak az ízével járulhat hozzá a jó közérzethez, hanem a szervezetet segítő komponenseivel is.

A mandulaliszt joggal kér helyet magának a kamrádban

A mandulaliszt válogatott, blansírozott mandulából készül, aminek a kellemes illatát és ízét köszönheti. A mandulaliszt gluténmentes, természetes módon vegán és talán a lehető legjobb alternatívája a magas szénhidráttartalmú búzalisztnek. A benne található jelentős mennyiségű élelmi rostnak köszönhetően, jelentős mennyiségű folyadék felszívására képes, ezért nagyszerű szószok, mártások készíthetőek a segítségével.

Mivel ideális kötőanyag, ezért főzelékek sűrítésére is alkalmas. Jellegzetes, karakteres, aromás íze nagyszerűen passzol müzlikhez, gyümölcsturmixokhoz. Gyakorlatilag a legtöbb tradicionális receptben hasznosíthatod az előnyeit. Pékáruk, desszertek, sőt, még főételek is új köntösbe öltözhetnek a segítségével. Ez az egzotikus ízvilág pillanatok alatt megszerethető, olyannyira, hogy a mandulaliszt villámgyorsan beépíthető a mindennapok étkezéseibe.

A gluténmentes lisztekre általában jellemző, hogy nehéz velük bánni, nem egészen úgy viselkednek, mint a hagyományos alternatívák, azaz a sütés kicsit bonyolultabbá válhat velük. A mandulából előállított liszt, ezzel szemben kiismerhető, könnyen kezelhető és mindennek tetejében általa nem mindennapi, ízletes fogások készíthetőek.

Ki ne ismerné például a macaront? Országunkat is meghódította az aprócska finomság, aminek az elkészítése ugyan tényleg nem a legegyszerűbb, de hogy az íze mennyei és a textúrája utánozhatatlan, az biztos. Többek között erre is képes a mandulaliszt. De ez csak a jéghegy csúcsa! Ezek után Rád vár, hogy kipróbáld, leteszteld, mire is vagy képes a segítségével a hétköznapokban.

Íme, az útifű maghéj liszt előnyei!

Az útifű maghéj liszt legelőnyösebb tulajdonsága a kimagasló rosttartalma. A növényi rostok rendkívüli vízfelszívó képességgel rendelkeznek, többek között ennek köszönhető az általuk biztosított, hosszan tartó jólakottság, kellemes teltségérzés.

Az élelmi rostokban gazdag útifű maghéj liszt fogyasztása hozzájárulhat az akadálytalan, gördülékeny emésztéshez. A rostok kizárólag akkor képesek ellátni a feladatukat, ha megfelelő mennyiségű folyadékot szívnak fel. Ekkor kocsonyás állagot érnek el, aminek hála könnyedén végighaladnak az emésztőrendszeren. Fontos kihangsúlyozni, hogy ha nem adott az optimális mennyiségű folyadék, akkor a sok rost komoly emésztési problémákat okozhatnak, de megfelelő folyadékbevitel mellett a székrekedés is kíméletesen orvosolható segítségükkel.

A következetes fogyasztása nem pusztán a fogyókúrázók céljainak elérését segítheti elő. Ez a superfood a vérnyomás szabályozásában és különböző, krónikus eredetű betegségek leküzdésében is főszerepet játszhat. Ezen kívül az optimális vércukorszint fenntartásában is segíthet. Többek között ezért is ideális választás cukorbetegeknek és inzulinrezisztenciával együtt élőknek.

Visszatérve az emésztőszervrendszerre gyakorolt jótékony hatásaira: támogatja az egészséges bélflóra fenntartását, hatékonyan mérsékli a haspuffadást, ezen kívül a közbenjárásával megszüntethető a székrekedés vagy a hasmenés. Kimagasló rosttartalma jelentősen csökkenti az éhségérzetet, emellett jelentős mértékben fokozza a tápanyagok felszívódását, hasznosulását.

A Plantago psyllium magja az útifűmag, ami fekete vagy barna, apró méretű. A mag héja vízoldékony rost, aminek az alkalmazása nemcsak az egészségügyi pozitívumainak hála előnyös, hanem a konyhában betöltött szerepe miatt is. Az útifű maghéj liszt kitűnő sűrítő és zselésítő anyag.

A kalóriaszegény konjac tészta szabadon és bűntudat nélkül fogyasztható

A konjac tészta a konjac növény (glükomannán) gyökerének a lisztjéből készített tésztaalternatíva. A konjac az ázsiai konyhában évszázadok óta ismert és elismert növény, amit rendszeresen fogyasztanak. Népszerűségét kétségtelenül az alacsony kalóriatartalmának köszönheti, így gyakorlatilag bármilyen étrendbe gond és lemondások nélkül beilleszthető. Kiváló alternatíva a tészta kiváltására fogyókúra alatt is, hiszen a 100 grammonkénti 10 kalóriája egyszerűen semmiség.

A konjac tészta zsír- és cukormentes, vegán, valamint növényi rostokban gazdag. A kimagasló rosttartalom több szempontból is előnyös a szervezet számára. Egyrészt teltség, jólakottság érzetet biztosít, másrészt kellőképpen átmasszírozza a bélrendszert, ezáltal optimális mederbe terelve az emésztési folyamatokat. Mindennek azonban elengedhetetlen része az ideális mennyiségű vízfogyasztás. Kevesen tudják, hogy a rostok, amennyiben nem kapnak elegendő folyadékot, szorulást és egyéb, az emésztőszervrendszert érintő kellemetlenséget okoznak. Ellenben, ha megszívják magukat vízzel, akkor kocsonyás állagúvá válnak, így a belekben való előrehaladásuk nem csak hogy akadálytalan, de extra hatékonyan és kíméletesen segíteni tudják a székrekedés leküzdését is.

A konjac tésztát az alacsony kalóriatartalma konkrétan a fogyókúrázók, életmódváltók és tudatosan táplálkozók kedvencévé varázsolja. 100 grammja mindössze 10 kalória. A termék esszenciáját az ördögnyelv adja, amely a szervezet számára emészthetetlen, ezáltal különlegesen alacsony kalóriatartalmú vízben oldódó rost. A segítségével az étvágy mérsékelhető, a kalóriadeficit áldozatok nélkül elérhető, így ez a tésztaféle nagyban megkönnyíti a súlyleadást. Rendkívüli vízfelszívó képessége felelős a hosszantartó, kellemes jólakottság érzésért, ezen kívül a vércukorszintet, valamint a koleszterinszintet is pozitívan befolyásolja.

A konjac tészta gluténmentes, vegán, ketogén, paleo diétában egyaránt elfogadott és sikerrel alkalmazott alapanyag. A kínálatban kapható tésztavariációk sokoldalúságának hála, egyetlen népszerű tésztaétel nyújtotta örömökről sem kell lemondani, legyen szó lasagneról, spagettiről, vagy szélesmetéltről, de még rizs alakút is találunk a kínálatban. Az előfőzött konjac tészta ásványi sós lében őrzi meg frissességét. A sós víz leöntése után pillanatok alatt tálalásra és persze fogyasztásra alkalmas.

A bambuszrostliszt előnyei és alkalmazása

A bambuszrost liszt az egyik legizgalmasabb alapanyag a reform konyhában. Nem csak azért különleges, mert egy egzotikus növényből készül, hanem mert a számos egyedi aromával rendelkező lisztféle között ez egy semleges ízű liszt. Köszönhetően annak, hogy nincs semmiféle íze, alkalmas más gluténmentes lisztfélék ízének enyhítésére is, de önmagában használva habarásként a főzelékek vagy krémlevesek íze megtévesztően hasonlít majd a búzaliszttel habart ételekére. Hófehér színének köszönhetően ránézésre is hasonlít a búzalisztre. Felhasználása igen sokoldalú.

A bambusznövény rostos részeiből készült liszt egy nagy tisztaságú, íztelen por. Szinte szénhidrátmentes, ugyanis 100 gramm bambuszrost liszt csupán 0,7 g szénhidrátot tartalmaz. Gluténmentes, vegán, határozottan egészséges lisztféle, ami egyben igen értékes rostforrás is. Értékes élelmi rosttartalma kimagasló, ami támogatja az emésztőszervrendszer egészséges működését. Sütéshez és főzéshez is egyformán megbízható alapanyag. Mindazoknak kitűnő lisztalternatíva, akik számára fontos, hogy ételeik hozzájáruljanak egészségük megőrzéséhez, de még fogyókúrázók is nyugodtan fogyaszthatják, hiszen magas rosttartalma fokozza a teltségérzetet, ráadásul alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a búzaliszt. A bambuszrost liszt megfelelő alapanyag azok számára is, akik cukorbetegséggel, inzulinrezisztenciával vagy magas koleszterinszinttel küzdenek.