Alma, dió, mézeskalács - ezek kétségtelenül a karácsony ízei, és ha emellé még a karácsonyfa is illatozik a nappaliban, akkor már menthetetlenül elragad minket az ünnepi hangulat! Az évnek ebben a néhány napjában nyugodtan adjuk át magunkat az élvezeteknek a gasztronómia terén is, de azért amennyire csak lehet, maradjunk egyensúlyban a lazítást és az egészséges alapanyagokat tekintve. Nem kell ugyanis lemondani az édes élvezetekről, de tehetjük ezt úgy is, hogy az alapanyagokat továbbra is megválogatjuk, hiszen nem mindegy, hogy az ünnepi habzsolás közepedte elkerülnek-e minket a gyomorpanaszok, diszkomfort érzés vagy szenvedéssel fizetünk az élvezetekért.
Karácsonyi sütik cukor- és gluténmentesen:
Aki gluténmentesen étkezik akár érzékenység, akár választott diéta miatt, és az év további napjain a cukrot is tudatosan mellőzi, az karácsonykor bajban lehet. A klasszikus karácsonyi sütemények ugyanis búzaliszttel és cukorral készülnek, de nem kell megijedni, mert végtelenül finom ünnepi desszerteket készíthetünk cukormentesen, gluténmentes reformlisztekből is!
A lenmagliszt a karácsony sztárja!
A mandulaliszt mellett a lenmag lisztjének íze is lekörözhetetlenül illik az ünnepi süteményekhez. Ennek a lisztnek enyhe diós aromája van, így az arany lenmagliszt tökéletes választás ilyenkor. Almával különösen jól működik, így almás piskótához nem is választhatunk jobb gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú lisztet, mint a finom szemű, rostban gazdag arany lenmagliszt.
Íme egy mézeskalács fűszeres, almás, diós karácsonyi süti recept az egészséges táplálkozás karácsonyi híveinek:
Hozzávalók:
▪️ 2 db alma kockákra vágva (kb. 250 gramm)
▪️ 100 g vaj felolvasztva
▪️ 50 g lenmagliszt
▪️ fél csomag sütőpor
▪️ 125 ml tej (növényi vagy tehéntej)
▪️ 80 g dió
▪️ fél csomag mézeskalács fűszerkeverék
▪️ édesítő (például 50 g Borchers kristályos stevia)
▪️ 5 egész tojás
Az almákat vágd apró kockákra, öntsd egy keverőtálba. Add hozzá a diót (egész szemek mehetnek bele, de ha csak darált diód van otthon, akkor az is megfelel). Add hozzá az olvasztott vajat, lenmaglisztet, sütőport, növényi vagy tehéntejet, ízlés szerint édesítőt és a tojásokat egészben (nem kell külön felverni a fehérjét). Ízesítheted mézeskalács fűszerkeverékkel, de mehet bele saját ízlésed szerint keverék helyett akár kardamom, szerecsendió, fahéj, citrom- vagy narancshéj, vanília aroma is például. Keverd össze az alapanyagokat, majd öntsd sütőpapírral bélelt formába (kb. 20*25 cm-es szögletes forma vagy 27 cm-es kör tortaforma).
Sütés: 180 fokon alul-felül sütéssel, légkeverés nélkül 30 perc
Mézeskalács fűszeres almás süti: mutatjuk videón is!
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Fusd át a többi diétás desszert receptet is, és tárazz be az egészséges desszert ötletekből!
