Az ünnepekre készülve elkezdjük a menüt is tervezgetni. Sokunk számára vannak olyan ételek, amiket minden évben kötelezőnek tekintünk az ünnepi asztalon. Számomra ilyen a bejgli és a mézeskalács. El sem tudom képzelni a karácsonyt nélküle, de még a szilveszter se, mert aznapra is gyakran sütök még pár rúd bejglit. Bevallom, hogy karácsony számomra nem az önmegtartóztatásról szól, ami az evést illeti. Bár az év többi napján igyekszem a minőség mellett a mennyiségre is odafigyelni még úgy is, hogy nem számolgatom szigorúan a kalóriákat, de az ünnepek során kissé elengedem magamat. Azt hiszem, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a jövő nyári bombaformánk nem azon áll vagy bukik, hogy egy ilyen meghitt ünnepen megadjuk magunkat a finom, frissen sült süteményeknek vagy sem. Viszont az alapanyagokban nem kötök kompromisszumot, és ahogy máskor is, úgy karácsonykor is nemet mondok a cukorra, és lisztek közül is az alacsony glikémiás indexű, szénhidrátszegény reform lisztféléket választom. Immár harmadik karácsonyunk következik, amin a hagyományos süteményeket maglisztekből sütöm meg. Számomra nem csak azért fontos ez, mert szeretném betartani a diétámat, a low carb életmódot, hanem azért is, mert sokkal finomabbak az így készült sütik, és tudom, hogy a család sem üres kalóriákat habzsol, hanem tápláló finomságokban leli örömét.
Bejgli, zserbó, mézeskalács, és szaloncukor: semmit sem lehetetlen cukormentesen és gluténmentesen elkészíteni!
Fogyókúrás szándékkal váltottam 3 éve életmódot, és a siker érdekében lemondtam a finomított cukorról, és egyúttal a búzalisztet is száműztem a konyhából. Az első bizonytalan lépéseimet az életmódváltás útján közvetlenül karácsony után tettem meg 3 évvel ezelőtt. Akkor még szkeptikus voltam azt illetően, hogy diétás süteményeket is lehet finoman elkészíteni, ezért biztosra mentem, kivártam vele a karácsony végét. Ma már tudom, hogy fölösleges volt várnom, mert így is mennyei desszerteket lehet alkotni, és bizony simán a nyomába tud érni egy édesítőszerrel, búzalisztmentesen készült aprósütemény is a hagyományos mézeskalácsnak. A modern konyhában a mandulaliszt, kókuszliszt és lenmagliszt bármire képes, és kiváló alternatívát nyújt a hagyományos búzaliszt kiváltására, így semmiről sem kell lemondania annak, aki gluténérzékenység vagy életmódbeli döntés miatt kénytelen más alternatívák után nézni. Egyáltalán nem kell félni a diétás karácsonyi menütől, mert ez nem lemondásokat jelent, hanem az ételeink reformját, új szintre emelését!
Klasszikus sütemények egészségesebb módon:
A mandulaliszt, lenmagliszt és kókuszliszt nem csak gluténmentesek, hanem rendkívül gazdagok tápanyagokban, és magas rosttartalmuknak köszönhetően kedvező hatással vannak az emésztésre is. Mind a három említett lisztféle alacsony szénhidráttartalmú, ketogén és low carb diétába is beilleszthető, de fogyókúra alatt is fogyasztható. A mandulaliszt amellett, hogy gluténmentes, gazdag, telt, diós aromájával a hagyományos bejglit új szintre emeli. A kókuszliszt kókuszkockán kívül cukormentes mézeskalácshoz is kiválóan használható, a lenmagliszt pedig nem csak egészséges, de különleges textúrát is kölcsönöz a süteményeknek, és verhetetlen párosítás almával.
Kövesd a recept blogunkat, mert karácsony közeledtével új receptek kerülnek majd fel a tárba, hogy segítsünk neked az egészséges ünnepi menü összeállításában! Addig is íme néhány régebbi, jól bevált recept cukormentesen és gluténmentes lisztből:
DIÉTÁS BEJGLI KÓKUSZLISZTTEL https://www.fittpiac.hu/dietas-bejgli-kokuszliszttel-recept
Mézeskalács kókuszliszttel https://www.fittpiac.hu/mezeskalacs-kokuszliszttel-recept
Mandulalisztes mézeskalács https://www.fittpiac.hu/mandulalisztes-mezeskalacs-recept
MÉZESKALÁCS FŰSZERES ALMÁS SÜTI lenmagliszttel https://www.fittpiac.hu/mezeskalacs-fuszeres-almas-suti-recept
