Nagyon egyszerű elkészíteni, és mandulalisztes süteményként nem csak gluténérzékenyek, de szénhidrátcsökkentett diétát követők is nyugodtan fogyaszthatják. Természetesen az alábbi recept cukor helyett eritritet tartalmaz, ami egy cukoralkohol, és zéró kalóriás édesítőszer, így cukorbetegek és inzulinrezisztensek is használhatják édesítésre.
A sütőtök elképesztően sokoldalú zöldség
A sütőtök nem csak aranyló színe miatt lenyűgöző, de a benne rejlő vitaminok és ásványi anyagok miatt immunrendszerünk számára is szupersztár táplálék! Magas rosttartalma miatt hosszan tartó teltségérzetet biztosít, és jó hatással van emésztésünkre. Alacsony szénhidráttartalmával pedig low carb diétában is megállja a helyét.
Változatos és egészséges ételeket készíthetünk vele. hiszen enyhén édeskés ízvilágának köszönhetően sós és édes ételek alapja is lehet. Készülhet belőle krémleves, köret, de még sütemény is. Reform lisztekkel például egészséges, cukor- és gluténmentes süteményeket süthetünk belőle.
A sütőtök répa helyett is tökéletes, ha épp répatortára vágynál, de csak sütőtök van otthon. Ez a muffin is igencsak hasonlít a répatortához mind ízre, mind állagra, bár valamelyest krémesebb, hiszen főzve tartalmazza a tököt. Ha szeretnél hasonló süteményt készíteni, mint a répatorta, akkor ajánljuk figyelmedbe ezt a mandulalisztes répatorta receptet: Link melyben csupán a répát kell reszelt sütőtökre cserélned, és kész is a sütőtök torta!
De most lássuk a sütőtök muffin receptjét:
Hozzávalók 12 db-hoz:
▪️ 500 g főtt sütőtök
▪️ fél csomag sütőpor
▪️ édesítő ízlés szerint (50 g eritrit került bele)
▪️ citromhéj vagy narancshéj
▪️ 2 teáskanál fahéj
▪️ 80 g mandulaliszt
▪️ 3 db L-es méretű tojás
A sütőtököt kockára vágva főzd meg vízben, majd öntsd le róla a vizet, és villával, krumplitörővel vagy botmixerrel pürésítsd. Várj, hogy kissé kihűljön, hiszen ha a meleg sütőtök pürére ütöd a nyers tojást, akkor a tojásfehérje megszilárdulhat. Ha langyos a püré, mehet rá minden egyéb hozzávaló. A tojásfehérjét nem szükséges külön felverni.
Keverd simára, adagold formába, és szórd meg mandula darabokkal vagy dióval.
Sütés: 180 fokon 30 perc
Krémes, cukormentes sütőtök muffin: mutatjuk videón is!
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Fusd át a többi diétás desszert receptet is, és tárazz be az egészséges desszert ötletekből!
